湖北特色小吃有哪些

北特色小吃有很多，以下是一些代(dài)表(biǎo)性的：
1. 武汉热干面：以独特的热干面酱和面条为主要原料，口感Q弹，味道浓郁。
2. 武汉豆皮：以豆浆为主要原料，制作成薄而宽的豆皮，口感柔软，有一定的嚼劲。
3. 武汉藕片：将莲藕切成薄片，用淀粉浆蘸上炸制而成，外酥里嫩，香脆可口。
4. 荆州米饭糕：将米饭蒸熟后压成饭糕，再放入葱花、肉末等配料，蒸熟后鲜香可口。
5. 荆门烤鸭：将鸭(yā)子(zǐ)烘烤至表皮金黄酥脆，肉质鲜嫩，口感丰富。
6. 鄂州腊肉：将猪肉腌制后，用特制的香料熏制而成，肉质鲜美，入口后回味无穷。
7. 宜昌三峡鲈鱼：以鲈鱼为主要原料，蒸煮后配以豆腐、葱姜等食材，味道鲜美，营养丰富。