山东特色凉菜有哪些

东特色凉菜有很多，以下是一些常见的：
1. 豆腐干拌黄瓜：豆腐干和黄瓜切成丝，加上酱油、醋、蒜泥、花生油等调料拌匀即可。
2. 红烧牛肉：将牛肉切成薄片，用酱油、糖、料酒、葱姜蒜等调料腌制后煮熟，再配上凉拌黄瓜或者凉拌海带丝等。
3. 蒜泥白肉：将猪肉切成薄片，用水煮熟后配上蒜泥、酱油、醋、花椒等调料拌匀。
4. 醋溜白菜：将白菜切成丝，用沸水焯烫后用醋、糖、盐、葱姜蒜等调料拌匀。
5. 海米冬瓜：将冬瓜切成丝，加入海米、蒜泥、醋等调料拌匀即可。
6. 凉拌海蜇皮：将海蜇皮切成丝，加入酱油、醋、糖、蒜泥等调料拌匀即可。