山东特色凉菜有哪些

东特色凉菜有很多,以下是一些常见的:
1. 豆腐干拌黄瓜:豆腐干和黄瓜切成丝,加上酱油、醋、蒜泥、花生油等调料拌匀即可。
2. 红烧牛肉:将牛肉切成薄片,用酱油、糖、料酒、葱姜蒜等调料腌制后煮熟,再配上凉拌黄瓜或者凉拌海带丝等。
3. 蒜泥白肉:将猪肉切成薄片,用水煮熟后配上蒜泥、酱油、醋、花椒等调料拌匀。
4. 醋溜白菜:将白菜切成丝,用沸水焯烫后用醋、糖、盐、葱姜蒜等调料拌匀。
5. 海米冬瓜:将冬瓜切成丝,加入海米、蒜泥、醋等调料拌匀即可。
6. 凉拌海蜇皮:将海蜇皮切成丝,加入酱油、醋、糖、蒜泥等调料拌匀即可。

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