冷盘菜谱

下是一些常见的冷盘菜谱：
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，用盐腌制一段时间，然后加入蒜末、醋、酱油、糖、芝麻油等调味料拌匀即可。
2. 芝麻海蜇：将海蜇切成丝，加入芝麻酱、醋、酱油、糖、蒜末等调味料拌匀即可。
3. 紫菜蛋皮卷：将紫菜和蛋皮分别烤至金黄色，然后将蛋皮卷紫菜卷起来，切成小段即可。
4. 炸豆腐丸子：将豆腐压成泥，加入葱姜末、盐、鸡精等调味料，搅拌均匀后制成小丸子，油炸至金黄色即可。
5. 麻辣牛肉：将牛肉切成薄片，加入花椒粉、辣椒粉、酱油、糖、蒜末等调味料拌匀，腌制一段时间后即可食用。
这些冷盘菜谱口感清爽，适合夏天食用，也可以作为聚餐或宴会的开胃菜。