泡菜的做法大全家常

下是泡菜的家常做法大全：
1. 白菜泡菜
材料：白菜、辣椒粉、蒜、姜、盐、糖、水
步骤：
1）将白菜洗净，切成适当大小的块。
2）用盐腌制白菜，将白菜放在大碗中，撒上适量的盐，揉搓均匀，静置30分钟至1小时。
3）将蒜和姜剁成泥，加入适量的辣椒粉、糖和水搅拌均匀。
4）将腌制好的白菜洗净，挤干水分，加入调料汁中拌匀。
5）将拌好的白菜放入干净的玻璃瓶中，盖紧盖子，放在室温下静置一天，然后放入冰箱冷藏即可。
2. 萝卜泡菜
材料：白萝卜、辣椒粉、蒜、姜、盐、糖、水
步骤：
1）将白萝卜去皮，切成适当大小的块。
2）用盐腌制白萝卜，将白萝卜放在大碗中，撒上适量的盐，揉搓均匀，静置30分钟至1小时。
3）将蒜和姜剁成泥，加入适量的辣椒粉、糖和水搅拌均匀。
4）将腌制好的白萝卜洗净，挤干水分，加入调料汁中拌匀。
5）将拌好的白萝卜放入干净的玻璃瓶中，盖紧盖子，放在室温下静置一天，然后放入冰箱冷藏即可。
3. 泡菜韭菜盒子
材料：泡菜、韭菜、面粉、油、盐、糖、鸡蛋
步骤：
1）将韭菜洗净，切成细末，加入泡菜中拌匀。
2）将面粉、盐、糖、鸡蛋和适量的水搅拌成面糊。
3）将平底锅加热，加入适量的油，倒入一勺面糊，摊成薄饼。
4）将泡菜韭菜馅放在薄饼上，将薄饼对折，用筷子压紧封口。
5）将盒子煎至两面金黄即可食用。
4. 泡菜炒饭
材料：泡菜、米饭、鸡蛋、油、盐、酱油、葱花
步骤：
1）将鸡蛋打散，加入适量的盐，打匀。
2）将平底锅加热，加入适量的油，倒入鸡蛋液，煎至金黄色。
3）将泡菜切成小块，加入平底锅中翻炒均匀。
4）加入米饭和适量的酱油，继续翻炒均匀。
5）撒上葱花即可食用。
以上就是泡菜的家常做法大全，希望对您有帮助。