泡菜的家常做法

菜的家常做法如下：
材料：
– 大白菜 1个
– 辣椒粉 适量
– 大蒜 5-6瓣
– 姜 一小块
– 盐 适量
步骤：
1.将大白菜洗净，切成适当大小的块，放到大盆中。
2.将适量的盐撒在白菜上，轻轻揉搓，使其出(chū)水(shuǐ)，腌制1-2小时。
3.将大蒜和姜切碎，加入适量的辣椒粉中，搅拌均匀。
4.将腌制好的白菜放到干净的容器中，加入调好的辣椒粉、大蒜和姜，用手将其均匀抹匀。
5.将容器盖紧，放置在室温下发酵一到两天，泡菜就做好了。
温馨提示：
1.泡菜的口感和味道可以根据个人口味进行调整。
2.如果喜欢口感更脆，可以将白菜腌制的时间缩短。
3.泡菜在发酵过程中会产生气泡，需要定期打开容器释放气体，避免瓶子爆裂。